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こんにちは☺
甘男とチョ娘です☺
大好きな人も多いであろうカステラ。
それをホットケーキミックスで簡単に出来るとしたら。。
作るしかないですよねえ？♡
そしてさらに抹茶カステラとなれば
もっとテンション上がる。（はず。）
あのカステラ特有の密度の高いもっちり生地に
仕上がるんです！
はちみつもみりんもしっかり入っているので、
奥深い味わいに仕上がります。
1晩しっかり寝かせることが美味しさのポイントですよ！
≪材料 20×8 パウンド型 1台分≫
ホットケーキミックス 60g
卵 2個
上白糖 50g
はちみつ 35g
みりん 20g
抹茶 10g
ざらめ お好みで
【抹茶カステラ生地を作る】
①オーブンを180度に予熱する。
型にクッキングシートを敷き込んでおく。
②はちみつにみりんを加えて混ぜておく。
★混ざりにくい場合は軽く湯煎にかけてください。
③ホットケーキミックスを抹茶を合わせて混ぜ合わせ、ふるっておく。
④卵を軽く溶いた後湯煎にかけて上白糖を3回に分けて加えながら、
白くもったりするまでブレンダーで泡立てる。
⑤用意しておいた粉類を3回に分けて加え、さっくりと切るように
混ぜ合わせる。
⑥はちみつみりんに少量の⑤を加え馴染ませる。
⑦⑥を生地に加え、混ぜ合わせる。
⑧型にざらめをお好みで敷き込み、生地を流し入れる。
⑨180度オーブンで23分焼成する。
⑩熱いうちにクッキングシートを外し、ピッタリラップをしたまま
粗熱を取る。
⑪粗熱が取れたら全体をラップでくるみ、冷蔵庫で1晩休ませる。
⑫側面を少し切り落とし、出来上がり。
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